现代发酵产品高效制造

生物制药（鬼臼毒素，多肽药物等）关键技术及应用

生物基化学品(琥珀酸，D-乳酸等)生物合成代谢工程与高效生产关键技术及应用

新型酶制剂发酵制备关键技术及应用

绿色生物能源（沼气，纤维素乙醇，微藻生物柴油等）关键技术及应用

传统发酵产品关键技术及应用

功能酵母与酿造微生物（含衍生产品）关键技术及应用

高品质白酒生产关键技术及应用

发酵调味品生产关键技术及应用

发酵装备及自动化

关键发酵装备(白酒，果醋)研制及自动化控制技术

先进分离纯化设备研制及应用

发酵废弃物综合利用

废酵母高值化深加工关键技术及应用

酿酒废弃物的低碳循环利用关键技术及应用

其它发酵废弃物资源化利用